技の引き出し
百年草レストラン楓料理長 水野清
| ランチ | １１：００～１４：００（OS） |
|---|---|
| ディナー(要予約) | １７：３０～１９：３０（OS） |
| 喫茶櫟 | ９：００～１６：３０（OS１６：００） |
|---|---|
| お飲み物 ￥450（税込み） | |
| クレジットカード | 利用可能 |
ランチメニュー(2021.4月8日から概ね1週間程度）
| シーフードとブロッコリーのジェノベーゼ | ￥1,650(税込) |
|---|---|
| 絹姫サーモンのバプール ラビゴットソース | ￥1,980(税込) |
| いさむポークロースステーキ ラタトウィユ | ￥1,980(税込) |
| 白身魚とアサリのアクアパッツァ | ￥2,200(税込) |
| NZ産 牛フィレ肉のストロガノフ | ￥2,200(税込) |
| 季節のランチセット(春のスペシャルランチ) | ￥3,960(税込) |
| 季節のランチセット(お肉かお魚どちらか)(春のスペシャルランチ) | ￥2,970(税込) |
| お子様プレートランチ(小学生以下と70歳以上の方） | ￥1,045(税込) |
ランチメニュー(2021.4月15日から概ね1週間程度）
| アサリとホタルイカのトマトパスタ | ￥1,650(税込) |
|---|---|
| 絹姫サーモンのバプール ラビゴットソース | ￥1,980(税込) |
| いさむポークソテー 和風ソース | ￥1,980(税込) |
| 白身魚のポワレ アクアパッツァ | ￥2,200(税込) |
| NZ産牛フィレ肉 ストロガノフ | ￥2,200(税込) |
| 季節のランチセット(春のスペシャルランチ) | ￥3,960(税込) |
| 季節のランチセット(お肉かお魚どちらか)(春のスペシャルランチ) | ￥2,970(税込) |
| お子様プレートランチ(小学生以下と70歳以上の方） | ￥1,045(税込) |
春のスペシャルランチ｜￥3,960
2021年3月15～4月11日
春のスペシャルランチ
『香嵐渓のカタクリの花』をお楽しみいただき百年草のランチでたのしいひとときを
・オードブル海老のテリーヌ、そら豆のフラン、桜エビのサラダ仕立て、ビーツのヨーグルトソース
・あさりと春野菜のスープ
・魚料理 鰆と道明寺のポワレ グリーンソース 才巻添え
・肉料理 ＮＺ産牛フィレカツレツ ＫＡＥＤＥ風
・デザート 春のイメージ
・バーバラはうすのパン
・コーヒーまたは紅茶
メインディッシュをお魚料理か、お肉料理のどちらかにされる場合は、￥2,970になります。
その他のお料理
- 本日のスープ 440yen
- ZiZI工房のサラダ 880yen
- ZiZI工房の盛り合わせ (冷製) 1,430yen
- パン 440yen
- ライス 440yen
- ケーキ２種とシャーベットの盛り合わせ 770yen
Drink
アルコール |
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|---|---|
| 本日のクラフト生ビール | 500yen(税込) |
| キリンビール『中ビン500ｍｌ』 | 770yen(税込) |
| ベルギービール『デュベル330ｍｌ』 | 1,000yen(税込) |
| 日本酒『可・べし・特別大吟醸300ｍｌ』 | 1,210yen(税込) |
| 焼酎『麦・芋』 | 各550yen(税込) |
| グラスワイン『白(甘辛)赤(辛)』 | 各500yen(税込) |
| カラフェワイン 250ｍｌ『白・赤』 | 各1,000yen(税込) |
| カラフェワイン 750ｍｌ『白・赤』 | 各2,000yen(税込) |
| ボトルワイン 750ｍｌ『白・赤』 | 各2,750yen～(税込) |
ソフトドリンク |
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|---|---|
| オレンジジュース | 500yen(税込) |
| リンゴジュース | 500yen(税込) |
| コカ・コーラ | 500yen(税込) |
| ジンジャーエール | 500yen(税込) |
| ウーロン茶 | 500yen(税込) |
| アップルタイザー | 500yen(税込) |
| コーヒー | 500yen(税込) |
| 紅茶 | 500yen(税込) |
ノンアルコールビール |
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| キリン零 | 500yen(税込) |
ディナーメニュー Springメニュー2021.3.1MON～2021.5.31MON
Aコース
メインディッシュはお魚料理またはお肉料理をお選びください。4,400yen(税込)
・アミューズ
・オードブル（春キャベツのキッシュ、豆乳ムースアスパラ添え、ホタルイカのそば粉揚げ、春野菜のテリーヌ、ホウレンソウのクレープ）
・本日のポタージュ
・鰆のポワレ 青のり風味の白ワインソース or
鹿肉のハンバーグ揚げ卵添え 赤ワインソース
・季節のデザート
・バーバラはうすのパン
・コーヒーまたは紅茶 小菓子と共に
Bコース
地元の食材を取り入れたシェフおすすめのフルコースディナーです。6,050yen(税込)
・アミューズ
・オードブル（春キャベツのキッシュ、豆乳ムースアスパラ添え、ホタルイカのそば粉揚げ、春野菜のテリーヌ、ホウレンソウのクレープ）
・キャベツのスープ蛤入り
・鯛と魚のムースグリーンソース才巻き添え
・グラニテ
・NZ産仔牛のポーピエットポルトソース
・季節のデザート
・バーバラはうすのパン
・コーヒーまたは紅茶 小菓子と共に
Cコース
厳選された食材を使い、お料理は少しずつ品数を多くご用意する贅沢なフルコースです。7,700yen(税込)
・アミューズ
・オードブル（春キャベツのキッシュ、豆乳ムースアスパラ添え、ホタルイカのそば粉揚げ、春野菜のテリーヌ、ホウレンソウのクレープ）
・オードブル（赤座海老のポワレ山菜添え）
・自家製コンソメ 季節の野菜入り
・旬のお魚と帆立の香草クルート焼きノイリー風味
・グラニテ
・国産牛フィレ肉のクリルわさび風味 マデラソース
・アバンデセール
・グランデセール
・バーバラはうすのパン
・コーヒーまたは紅茶 小菓子と共に
お子様コース小学生以下とさせていただきます。
お子様Aコース
1,980円 宿泊のみ（税込）
・スープ
・ハンバーグステーキ 温野菜添え
または ZiZi工房ハムステーキ 温野菜添え
・自家製ケーキとシャーベットの盛り合わせ
・パンまたはライス
・お飲み物
お子様Bコース
2,750円 宿泊のみ（税込）
・スープ
・牛ロースのステーキ 温野菜添え
・自家製ケーキとシャーベットの盛り合わせ
・パンまたはライス
・お飲み物
ご朝食
ご朝食
朝食 935円 宿泊のみ（税込）
朝食は、和洋折衷メニューをご用意いたしました。
・ZiZi工房のハム、ウインナー
・焼き魚、卵
・サラダ、フルーツ
・ご飯とお味噌汁
・バーバラはうすのパン
・コーヒー、紅茶、オレンジジュース
