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2018年04月 アーカイブ

2018年04月04日

コーヒー焙煎

暑い日が続きますね。

本日はホットコーヒー用の豆とアイスコーヒー用の豆を6kgずつ焙煎しました。
足助屋敷の炭焼きが焼いた炭を使って焙煎した炭焼きコーヒーで、非常に珍しいです。
ホットコーヒーとアイスコーヒーでは焙煎の度合いが異なります。焼き色の違いが写真で分かりますか?
このコーヒーは三州足助屋敷入口にある喫茶店「堅香子(かたかご)」でお出ししております。
また、アイスコーヒーだけは旭高原元気村にあるレストランでも飲むことができますので、ぜひ一回飲んでみてください。

ホットコーヒーです
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こちらがアイスコーヒーです。
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焙煎機から出したらすぐに冷ますために、かくはんしているのですが、写真ではすごい勢いで回っているように見えますが、そんなに早くないですよ。

2018年04月13日

縄作り

ようやく春らしい暖かさがやってきましたね。
今日は縄作りをご紹介します。
使う道具はこの機械、「わらない機」といいます。

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左右の入れ口にワラを入れ、

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足漕ぎペダルでワラを送っていくと、ねじりねじりと縄が出来・・・、

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滑車に巻き取られて完成!

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ちなみに、足の送りと入れるワラの量のバランスが崩れると縄が太くなったり
細くなったり、途中で詰まったりします。
今もこういった道具が現役で稼働しているのは珍しいとか・・・。
一度是非ご覧下さいね。

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