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2010年01月 アーカイブ

2010年01月03日

あけましておめでとうございます!

2010年。
がーおーーー!!!と勢いよく 元気よく はちきれんばかりの
幸せに溢れる一年になりますように。。。
今年も宜しくお願いします。

本日は仕事始め。
あまり天気のよくない中 来て頂いたお客さんに 甘酒をふるまいました。
私が担当していたので お客さんに提供するのに必死になっていたら
お客さんがいるときに 写真を撮ること すっかり忘れ。。。。。
しまったぁ。。。。。

でも雰囲気だけでも。
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今年は母屋の屋根がえの関係で 工人館で火鉢を囲みながらのふるまい。

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でっかなでっかな火鉢 素敵でしょ?

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甘酒は 甘すぎず とても飲みやすいお味。。。
         桧茶屋にお願いしたかいありました!
お口直しは カブの梅酢漬け。
         賄いさん手づくりのお酢の酸味とカブの甘みが絶妙!!

寒い外から ホッと一息になったかな?

                (もんぺ)

2010年01月06日

母屋 葺き替え

昨日から本格的に始まった 母屋の屋根葺き替え。
長野から泊り込みで職人さん方がみえ
毎日ちゃっちゃか 作業を進めています。

これは昨日の様子。
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今回母屋は正面と東側の面の2辺の葺き替え。
下の方から痛んだカヤを抜いていきます。

   IMG_9278m.jpg
横に積み上げられた 古いカヤ。

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黒い先は屋根の内部に伸びていたほうで
毎日炊いていた いろりの煤がしみ込んでいます。
くんくん。。。煙の匂いと言うより
   カブトムシがすんでいるところの匂いに近いような。。。

これは今朝の写真。
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すっかり下の骨組みが見えます。

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側面の作業にも取り掛かり始めました。

これから どう顔を変えていくのだろう。。。
帰りには新しいカヤを乗せ始めていて
         あっという間に進んでいく。

早く母屋の 綺麗な顔が見たいなぁ。。。

                    (もんぺ)

2010年01月15日

体感!! 

先日 桧茶屋で豆味噌づくりが ありました。
dohyoIMG_9382m.jpg   zaiIMG_9381m.jpg
前日に煮た豆を つぶし広げられた土俵に
        均一に塩・豆麹・米麹を広げます。

結局 混ぜて 練られるのに 
  なんで 層にして広げるのかなぁ。。。

そんなことを 考えながら 練られた材料を丸めるのだけど
腕ぷるぷる。。。

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横でシュパーンと 入れ物に投げつけられ
空気を抜いて おさめてく。

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何度も繰り返すと 練り鍋に 適当に入れられた材料を
鍋を持ち上げた瞬間に 多い 少ないがわかってきたり。。。

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残った土俵を見てあと何回分かわかってきたり。。。

練られた材料を触って あめ(豆の煮汁)が多かったねと
言葉が出たり。。。

感じながら みそづくり。。。

前日に煮た豆のに加減も
  親指と小指ではさんで潰れるくらいの硬さとか。。。

そんな話を聞いていたら 始めに浮かんだ疑問も
  1回1回測るのではない この作業には
           大切な段取りだと 気づいちゃった。

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数字の正確さも魅力的だけど
  感覚から生まれる絶妙さを
大切にしたいと 思った手の仕事でした。

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約一年後。。。この味噌は美味しくなって
桧茶屋で大活躍するわけで。。。待ち遠しい。。。

                           (もんぺ)

なるっ!なるっ!

本日は 足助屋敷のもちい。

もちい???

もちいとは。。。小正月のこと。

母屋に入れない今年は 土蔵で「道具の年取り」。
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餅花とまゆ玉を飾り 農具を置き。。。
今年もたくさん 働いてくれますように。。。
  と、豊作と蚕の豊産を願う。

そして 今年も小学生がいっぱいの成木責!
途中から一般のお客様だけになってしまったけど

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「柚の木よ!なるか、ならぬか、ならぬとこの首ちょん切るぞ!!」
kiriIMG_9466m.jpg
「なるっ!なるっ!!」
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「お粥をあげるから たくさん実をならせてねぇ」

大きな声が 屋敷の中に響いて
  寒さも忘れるような 柔らかなにこやかな みんなの顔。


終わったら 小豆粥をみんなで食べて
  今年も一年 健康でいられますように。。。

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おいしい!おいしい! 子供たちの言葉が 笑顔が
           私には 何より健康のひけつかも。。。

                    (もんぺ)

2010年01月18日

冬の茶

昨日 足助寒茶づくり体験がありました。

IMG_9503m.jpg   IMG_9504m.jpg
午前中は地元の方、お茶の生産にたずさわっている方、
日本茶インストラクターの方、足助寒茶をつくる屋敷の飲食担当と
沢山のお茶のお話。。。  それぞれが紹介するお茶を
目で 鼻で 口で楽しみ 話に耳を傾けます。
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こだわりのお茶や 自由なお茶。。。。。これもお茶!?
なんて 思うものも。。。
足助寒茶の茶粥も楽しめました。

お昼をみんなで食べて。。。いざ お茶刈りへ!!
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想像以上の斜面に 応援側にまわる方もいましたが
  危険な足場の中 持ち切れないほど
     枝を取ってくれた方も。。。

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屋敷に戻り ゴミ取り作業から
 大きな大きな蒸し桶で 蒸し開始!

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蒸している間に 寒茶のあぶり茶を。。。
香ばしいし ほっとします。

蒸しの蒸気が抜けてた!
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そんなハプニングもありましたが なんとか。。。

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お土産のお茶のつめ 葉を落とした枝からもお茶ができるので
枝も一緒に持ち帰る方もいました。

お茶に限らず 何かを作るには 
  その準備段階が大変なもので。。。
そういうことも感じてもらえる機会になったといいです。

寒かったけれど 天気は味方して
 昼間は久しぶりの ポカポカ陽気。。。

参加してくれた皆さん。。。
   この冬はどれだけお茶にはまるかな?
ご参加ありがとうございました。

                    (もんぺ)

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