ZiZi工房のもてなし|牛タンスモーク

創業当時から愛された逸品『牛タンスモーク』ですが、惜しまれつつもタンの価格が高くバラつきがあるためにどうしても販売しにくい商品でした。ポーランド産厳選牛タンを丁寧に下処理し、じっくりと漬込みスモークして焼き上げました。脂が乗ったタン元のねっとりした食感、タン中は程よい脂とシャキシャキ感とでもいいましょうか。薄くスライスして生でお召し上がりいただくのがおススメです。濃厚で深い味わいはワインとぴったり。というわけでおススメのワインとのペアリングもご紹介します。今回は20個限定ではありますが復活いたしました。StayHomeの大人のお愉しみをどうぞ。

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¥4,000~8,000 税込・送料別途

 

牛タンスモーク

おススメのワインとのペアリング

アルザス、白ワイン
アルザス、白ワイン

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト・リースリング ロッシュ・カルケール(アルザス、白ワイン)力強く濃縮、エレガントなバランスをともなうフィニッシュを楽しませてくれます。

ロゼ ボールヴォワール
ロゼ ボールヴォワール

M.シャプティエ・タヴェル オレンジがかった鮮やかなローズ色をした、ボディのしっかりしたワインです。

ブルゴーニュ、赤ワイン
ブルゴーニュ、赤ワイン

ルイ・ジャド サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ ブラックチェリー、カシス、ラズベリーを思わせる豊かな果実の香りがエレガントに香ります。