2009年12月13日
冬の風景
秋が ぴゅーんと去り 桧茶屋では さっそく冬の仕事。
“柚餅子（ゆべし）”作りです！！
中身をくりぬいた柚子に 味噌を詰め 蒸します。
吹き出た味噌を ひとつ ひとつ 丁寧に詰めなおし
乾燥させ。。。蒸した味噌をまたつめ。。。乾燥。。。
山里の保存食。
桧の厨房は 柚子の香りでいっぱい。
それに味噌の香りも 漂うもんだから
うん お腹すくね。
まだ ゆべしの美味しさを知らない人は
お茶漬けや お酒のお供に ゆべしデビューをしてみては？
屋敷の売店 直売所でも売ってます！！
（もんぺ）
投稿者 yashiki : 2009年12月13日 17:31
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