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2009年05月 アーカイブ

2009年05月01日

今日からスタート スペシャル・ランチ

本日から5月6日(水)まで期間限定ランチ ¥2000
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今日のスープは、ニンジンのポタージュ・サラダが、
最初に、出てきます。

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メイン料理、牛肉トマト煮込み・牛肉ステーキ・キノコ
入りソースの2品の料理が1皿で味わえます。 地元
米(ミネアサヒライス)またバーバラはうすパンが、
お選びいただけます。


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スペシャルデザートです。他のランチより大ぶりの
皿に、ケーキとシャベ;ットの盛り合わせがセットさ
れています。 今日は、ガトーショコラ・レモン風味
ムースケーキ・洋ナシシャベットの3品盛り合わせ。
他にドリンクがついて、消費税込みの¥2000
いかがですか。
スープ・デザートは、種類は状況により内容が変更
されます。


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喫茶 櫟 新クッキー

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ボルボローネ
スペインの伝統お菓子を 抹茶風味仕上げました。
サクサクした食感のバター・アーモンドがポイント
です。食材は、国産小麦粉・よつばバター・塩は、
フランス・グラント塩を使用・アーモンドプードル
・粗糖・粉糖・抹茶を使用しています。喫茶・檪で
販売しています。お土産にいかがですか。
¥360 税込です。少数した出来ませんが
味わってみてください。

2009年05月02日

すべてはホタルのために。。

ゴールデンウィークでにぎわうある日の夜、
百年草入口で何やら怪しい光を照らす人物が。。
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その正体はレストラン接客担当T氏。
玄関前の池のカワニナ(巻貝)にエサをあげているところでした。
すくいあげてみると、黒い貝なんですね。カワニナって。
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昼間はこんな感じ。砂にもぐっています。
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夜行性なので、夜に食べる食べる、
細かい触手を伸ばして白いご飯粒を盛んに食べています。
(もっと好きなのはスイカの皮だそうが)
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どうしてカワニナを飼育するか?。。答えはホタルの幼虫のエサになるから。
毎年6月中旬ごろ、この池には数匹のホタルが見られるそう。

そして百年草が建つ足助川の岸辺にも
同時期、自然のホタルが見られます。
素朴な足助川のホタルをどうぞ見にいらしてください。
(s)

2009年05月03日

第47回 春の『わくわく山野展』最終日

山野草展を5月2日から4日まで開催しています。

昨日と本日の様子からいくと、
最終日の明日は大勢の人が集まるのでは・・・!?

百年草横の『まめだ館』外では山野草や陶器・草花に関する本を販売。

また、百年草1階『ささゆりの間』では山野草展開催中。

最終日といえども、山野草の会のメンバーの方が
明日もまた新しい花を持って見えるとのこと。
楽しみですね!

あと一日、多くの方に山野草のことを知ってもらえると嬉しいです。(E)
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●『ささゆりの間』展示様子

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●『まめだ館』の様子

2009年05月04日

百年草のこどもの日

明日は、こどもの日です。百年草でもそれにちなんだものがいくつかお目見えしていました。売店では、加東家(かとうや)さんの柏餅・もろこし(たかきび)餅(140円)を販売中です。また、ZiZi工房では、菖蒲湯用に菖蒲の束とよもぎを販売しています。(Y)
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2009年05月06日

雨後のタケノコ

連休最後の日、対岸をみると
雨に洗われた竹林からタケノコが伸びています。
朝から夕方にかけて10センチ以上成長します。
すごい生命力ですね。。
ZiZi工房やバーバラはうすにいらしたお客さんが
「いい眺めだな」なんて
焼きたてフランクフルトをかじりながら
対岸を眺めている様子が見受けられました。
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2009年05月12日

ただ今、クッキー天国

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2階売店に、期間限定で足助屋敷の喫茶「堅香子」のクッキー2種が販売中。
左がもみじクッキー180円、右が4つの味のおからクッキー250円。
素朴なおいしさが人気です。

他にも喫茶くぬぎで販売しているクッキーなどをあわせて
数えてみたら、現在8種類ものクッキーが販売中でした。
うふふ、お菓子好きにはたまりません。。 

2009年05月15日

5月14日 限定ランチ

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久しぶりのランチ紹介です。 スープはニンジンの甘味がある
ポタージュスープ・サラダが最初に提供されます。


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バーバラはうすのパンまたライス(ミネアサヒ)、メイン料理が出ます。
メイン料理、ガランティーヌ(鶏肉の包み焼き)。外側に鶏肉で中に、
挽肉が詰まったロール状に料理。鶏肉にハンバーグを詰めたと考え
ていただけたら。ソースは、トマトソース、上にプロセスチーズを乗せ
て仕上げてあります。デザート、自家製桃のムースケーキとドリンクが
セットのなっています。平日(土曜・日曜・祝祭日・ゴールデンウィクな
ど、お休みです。)20食限定です。

2009年05月18日

平日宿泊プラン・ディナー

最初に、アミューズ(ZiZI工房 リンダ・リヨナ)が、お口取り、アペリティーフと
同じ、食欲増進させる、軽いオードブルです。空腹を刺激します。
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さあ、楽しい夕食のスタート。

サラダホウレン草などの野菜と
海老の入った、お菓子仕立てのムースです。
グリーンマスタードソースが白いお皿で目立ちます。
その後、グリーンアスパラとアサリ入りのクリームスープが少しずつ空腹を満たしていきます。

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上に、白菜をオーブンで乾燥させた(乾燥野菜)下には・鯛の
ソテーがさらに、舌平目ロール(ホタテ・舌平目ムース詰め)
ソースは2種ソース、緑色(春菊)とソース・アメリケーヌ(海老
ソース)です。
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いよいよ、メイン料理のお肉が、仔牛肉の煮込み料理です。
もちろん、デザート、今日は、ヨーグルト・アイスクリーム・
抹茶のムースケーキ・ガトーショコラの盛り合わせ。もちろん、
プティ・フール(お茶菓子)ドリンクがまで。フルコースが、楽し
めます。いかがですか、平日宿泊プラン、魅力です。
お待ちしております。来月には、夕食後は、対岸には、ホタル
が、皆さんを 迎えてくれるでしょう。前年もホタルが飛んでく
れました。今は、土の中で、オヤスミになっているでしょう。


2009年05月21日

明日から中京テレビレディースオープン

明日から3日間、中京レディースのゴルフ大会です。

炭火焼きフランクのZiZi工房と
手作りパンのバーバラはうすも
出店させていただきます。

今日の午後7時すぎ、まだ出店の準備作業をしているスタッフ達の姿がありました。

レディスの選手達、そして我がスタッフに
頑張って!とエールをおくります。
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2009年05月22日

百年草・レストラン楓・夏のディナーメニュー

6月1日(月)⇒9月29日(火)
Aコース 4,000円(税込み)

メインディッシュは魚料理、肉料理をお選び下さい。
・小さなオードブル
・マグロとホタテ貝のタルタルと鮎のカダイフ包み揚げ(各コース共通)
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・人参とオレンジの冷製スープ(A・Bコース共通)
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・鱧の雑穀詰め焼き
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 または
  ラムランプ肉のソテー 香草バター添え
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・自家製デザート
・パンまたはライス
・お飲み物

Bコース  5,500円(税込み)

地元の食材を取り入れたシェフおすすめのコースです。
・小さなオードブル
・マグロとホタテ貝のタルタルと鮎のカダイフ包み揚げ
・人参とオレンジの冷製スープ
・鱸のムニエル アンチョビソース
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・グラニテ
・仔牛ロース肉の黄金焼き
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・自家製デザート
・パンまたはライス
・お飲み物


Cコース  7,000円(税込み)

厳選された食材を使い、お料理は少量ずつ、品数を多くご用意する贅沢なコースです。
・小さなオードブル
・マグロとホタテ貝のタルタルと鮎のカダイフ包み揚げ
・手長海老のソテー パスタ添え
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・トマト風味のコンソメスープ
・伊佐木のポワレ オリーブ入りソース
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・グラニテ
・牛フィレ肉 または おすすめ肉料理
・梅干しの砂糖漬け ゼリー寄せ
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・自家製デザート
・パンまたはライス
・お飲み物


2009年05月29日

インフルエンザ対策

最近の身近な気になるニュースといえば、インフルエンザ。
百年草も動き始めました。

「まずは手の消毒を」

Z顳曉餽房にて。
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その
バーバラはうすにて新商品をどうぞ。
季節のおいしいものを食べて元気をつけましょう。
ジューシーな甘夏がたっぷり入った『甘夏みかん』です!
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これはつい最近でたNEW商品。
できたてのサクサク感は癖になりそうです。

その
喫茶店『櫟(くぬぎ)』にてツバメとお茶をどうぞ。
ここ最近、つばめとすずめの巣の奪い合いが行われています。
巣立ったツバメはそれを見守ってるんですね。
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ここ最近の百年草。
おいしいものたくさんの百年草へぜひお越しください。

2009年05月31日

先日、平日ランチのメイン料理

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鶏肉・ソーセージ包み焼き、玉葱クリームソースが、メイン料理です。

ソーセージは、もちろんZiZi工房「粗挽き・ホウレンソウ入り」2種を詰めました。

鶏肉の上に挽肉を、
上にさらにソーセージをロール状に丸め、紐で縛り、
フライパンで焼き色をつけて、オーブンで焼き上げました。
ソーセージと鶏肉・挽肉のハーモニーが楽しめる料理です。

(参考:2009年5月31日現在 平日ランチ1,100円)

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