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2009年03月 アーカイブ

2009年03月01日

新クッキー 黒糖・きなこ

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卵・乳製品使用していない、和風キッキーです
ホロホロした食感で、黒ゴマ入りです。いかがですか。

ワインリストに記入されないワイン

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神の雫の漫画にも書かれた、フランス・ボルドー地方
シャトーマルゴーの白ワイン・パピヨン・ブランこれ以外のも
数週間前にテレビ紹介された、シャトーパルメのヴィンテージ
は違いますが 2001年など少数ですが、販売しています。
ワインはフランスワインがメインにドイツ・ワイン2種他は
新世界ワイン・アルゼンチン・オースライアなど数週類を
用意しています

2009年03月03日

工事のおしらせ

今日はひな祭りです。中馬のおひなさんで2月から雛人形を
飾っているのであまり実感がないのですが。
さて、百年草では本日から3月25日まで3階玄関ブリッジの
手摺りの塗装工事をすることになりました。工事の期間中は
ご迷惑をおかけしますが、ご理解頂けますようよろしくお願い
します。

明日、3月4日は水曜日ですが百年草営業します。

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ひな壇ではなくて、工事用の足場を組んでいるところです。

2009年03月08日

フキノトウ

こもでし会の日曜市でフキノトウが売られていましたが、
今年は暖かいのでだいぶ大きくなっていました。
中馬のおひなさんも今日が最終日ですが、今年はよく
晴れて暖かい日が続いたので、例年より多くのお客様
がお見えになりました。

足助観光協会ブログでは写真付きで飯盛山のカタクリ
の開花状況をお知らせしております。
今日はおひなさんとカタクリが同時に楽しめますよ。

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天ぷらのほか、味噌汁の具にもどうぞ。

2009年03月09日

おひなさん、片付け中

中馬のおひなさんも昨日で終わり、今日は町並みの
各所で片付けに大忙しです。

参州楼は来月4月22日にリニューアルします。
現在、いろいろと準備中ですのでご期待下さい。
今月、9日、16日、30日は参州楼は定休日と
なりますのでお気を付けください。

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参州楼の隣、足助交流館1階の片付け風景です。

2009年03月13日

ワインリスト 新顔です。

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実物はもスリムです。フランス・コートデュローヌ地方の赤ワインです。
変形ボトルで、わざと表面に変わった加工が施してあります。シャトーヌフデュパプ ノンヴィンテージ(収穫年数が明記されていません)実は長期間、ワイン好きな方からの銘柄希望はなく、ワインリストから消えたものです。私自身忘れかけていた銘柄です。
その昔、ワイン試飲会で知人のシニア・ソムリエと感激した銘柄だったことを思い出しました。同じ作り手の年号入りもありましたが、ノンビンテージ方が素晴らしかったことを思い出し入荷してみました。サーヴィスでコルクを抜いた時、フルーティーな甘い香りが、昔の感激を思い出しました。飲みたかったのですが、味わえたのは香りだけです。
飲酒運転になるため、諦めました。最近は新世界ワインを中心に検討中です。

2009年03月15日

百年草レストラン楓・春のカタクリランチ

例年に比べ1週間以上早い開花となった香嵐渓のカタクリの花。今日にも多くのつぼみが開くことでしょう。
さて、今年も春のカタクリランチをご用意いたしました。
やさしい日差しの中、カタクリに出逢えた後は百年草レストラン楓へ・・・

3/19 THU →4/5 SUN
2,200yen。
・アスパラとあさりのクリームスープ
・仔牛のクリーム煮込み 菜園風
・グリーンサラダ
・自家製特別デザート(乙女たちのささやき)
・パンまたはライス
・お飲み物
※数に限りがありますので、お早めにどうぞ。


2009年03月16日

ユキヤナギの花 開花速報

飯盛山のカタクリの花も例年より早く開花が進んでおりますが、
百年草の春の名物、足助川のユキヤナギも花をつけ始めて
おり、風景を真っ白に染め上げるのもあと少しです。
ユキヤナギの花が見頃になるであろう3月25日は百年草全館
営業します。3月18日は休館日になりますのでご注意下さい。

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2日前のユキヤナギの様子です。

2009年03月19日

春の新商品、ふきのとうみそ

カタクリの花が見頃だと新聞で紹介されたので、本日は
百年草も大賑わいです。
ホテルの2階売店では、春の味覚、ふきのとうを使った
ふきのとうみそが入荷しました。
炊きたてのご飯にのせたりしてお召し上がり下さい。

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370円です。

2009年03月20日

レストランテラス ユキヤナギ

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3階レストラン テラスの川側に植えてあるユキヤナギ、
今、見ごろ、満開になっています。

2009年03月21日

手摺りが綺麗になりました

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先日の水曜日に無事塗装工事が完了しました。

今日もよく晴れて春らしい一日になりそうです。
暖冬のせいか、喫茶のテラスにツバメが一羽、飛んできました。

2009年03月22日

甘口ワインです いかがですか

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フランス・ボルドー地方の甘口ワインです。ソーテルヌなどの
AOCではありせん。味も極甘口より控えめの甘口ワイン。
一般のやや甘口よりコクがあり、舌にコクが感じられるワイ
ンです。4種類の白ブドウを使用したタイプです。デザートと
一緒に、楽しんでいただければ、思いリストアップしました。

2009年03月23日

とよたまちパワーフェスタに行ってきました

昨日はあいにくの雨でしたが、豊田市駅前ではとよたまちパワーフェスタ
が開催されました。土曜日と日曜日の2日間、ZiZi工房のフランクフルトと
バーバラはうすのパンが出店しました。

明後日3月25日は水曜日ですが、百年草は営業します。

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フランクフルトを焼いています。

2009年03月24日

百年草のユキヤナギ

香嵐渓のカタクリが満開ですが、百年草前のユキヤナギも見ごろを迎えつつあります。
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2009年03月28日

こぶしの花が咲いています

今日は風が冷たいですが、日差しは暖かな春らしい
行楽日和です。
香嵐渓広場ではカタクリの花クラフトフェアが開催され
ZiZi工房の炭焼きフランクフルト、バーバラはうすの
パンも出店しておりますので、ちょっと足を運んでみて
下さい。

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1957年ワイン

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1957年のフランス・ボルドー地方サンミリオン地区「第1特別A」のシャトーオーゾンヌの
ラベルです。このワイン、個人で勉強のために購入して、保存しています。同じ年の違う
シャトーオーブリオンを味わいましたが、1957年が葡萄の出来が良くない年で、質は、
飲み頃を過ぎていました。今はこのワインは、飾りの状況です。いつ開詮は不明です。
高いワインになりました。

2009年03月29日

ワインの劣化について

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以前紹介した、ルネデュヴァンと違う、ワインの香りを勉強する小瓶たちです。ちなみに、玉葱・石鹸・タールなどのワインにふさわしくない臭いが入っています。香り(臭い)は12種類あります。ルネデュヴァン同様に使用します。玉葱の匂いは、濡れて腐っているような、強い臭いです。
ルネデュヴァンのように、フルーツのようないい香りは一切ありません。ワインのの劣化は、おもにコルクの欠陥で発生することが多いです。最近は、コルクからスクリューキャップに栓も変わってきて、異臭発生も軽減されています。

2009年03月30日

裏方のスタッフ

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当店では、写真の機械でコーヒーを作っています。ドイツ製のコーヒーマシンで2代目。1杯〜2杯を同時に作ることが出来ます。
有名ファミリーレストランでも型は違いますが、同じメーカーのマシンを使用しています。コーヒー豆は、もちろんエスプレッソに使用するアラビア種豆の炭焼きを焙煎使用。アメリカンコーヒーは、同じ豆を粗く挽いて、お湯で割っては出していません。軽い口当たりのコーヒーです。夜は、エスプレッソコーヒーをデミタスカップで提供しています。食後に相応しいコーヒーを楽しんでいただいています。

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